 | yononakacafe: アロアロさん到着なう ファシリ祐末さんスタッフ藤井さん既にご到着～ #yononakacafe |
| yononakacafe: 祐末さん周到に話題準備されてます。よのなかカフェ史上かつてない素晴らしい準備 #yononakacafe |
| yononakacafe: 隣で藤井さんもPCを立ち上げました♪ #yononakacafe |
| yononakacafe: ついでに承認大賞の話題も出たなう #yononakacafe |
| yononakacafe: 本日19:00～よのなかカフェです！Twicasting配信します！ぜひ聴いてください！ http://twitcasting.tv/yononakacafe #yononakacafe |
| yononakacafe: よのなかカフェ テーマは【食】さあ～どんな話題が出るかなあ～ 祐末さんは農水省の資料を準備 あとは今日のメンバー次第だ！ #yononakacafe |
| yononakacafe: 祐末さんとアロアロ白石さんの奥さんご挨拶中なう #yononakacafe |
| yononakacafe: 祐末さん「東京から戻るとマクドじゃなくマックっていいますよね」 #yononakacafe |
| yononakacafe: アロアロさん完全オープンカフェ状態 すごく広々しています #yononakacafe |
| yononakacafe: 正田ウィルコムからIPhoneに乗り換えるか？談義 #yononakacafe |
 | sayoshoda: 【祐末】農水省がFOOD ACTION NIPPON推進本部を立ち上げた Live Farmを登録しようとしたができなかった #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】国が何しようとしてるかっていったら 天下り先作ろうとてるだけですよ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】FAN 平成20年やって 食料自給率いうのをひもとこうとしていると カロリーベースの自給率とか色々つくっていて そこに意図を感じてしまって #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】目的は食料自給率を高めましょうね |
| yononakacafe: 【祐末】食料自給率を高めようという意図なのだが 婉曲話法が日本的 これまでの農水政策がまちがっていたということだけど #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】結局利権がからみますからね #yononakacafe |
 | awl7763: 事前打ち合わせから流しています！ (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/76f9e ) |
| yononakacafe: お客様【foryou】さん到着なう #yononakacafe |
| yononakacafe: Twitterの仕組みを講義中なう １から説明するのはなかなか難しい #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】東灘でコミュニティFMを立ち上げ準備中 今なんでラジオなの？ときかれる #yononakacafe |
| sayoshoda: 金箔王子太齊さん到着なう #yononakacafe |
| awl7763: ただいま自己紹介タイム！ (@yononakacafe ライブ http://moi.st/76f9e ) |
| sayoshoda: 常連山口さん到着なう #yononakacafe |
| awl7763: 音声もスタート！よのなかカフェ！ (@yononakacafe ライブ http://moi.st/76f9e ) |
| sayoshoda: よのなかカフェ開始しました！自己紹介はじまりです #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】日本で初めてフードコーディネータースクール立ちあげた会社にいって #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】東京を楽しんでましたが こちらにシフトして 東灘こどもカフェというのを立ちあげた うちの娘が子どもに料理を教える有名な先生のところで10年以上やってる #yononakacafe |
| awl7763: 再度配信スタートです (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/76fd6 ) |
| yononakacafe: 【foryou】こどもカフェ１回目はお好み焼き大会 ２回目はギョーザ大会 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】もう１つは東灘コミュニティFMを立ち上げようとしています NPOはできたがなかなかお金が集まらなくて 数千万かかるという Twitterとかほかの手段でやったほうがよくないか その他社会貢献活動 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【山口】フリーライターの山口です ビジネスとか企業取材がふだん多いです 食に関しては劣等生で ジャンクフードが好きです 食料自給率には危機感をもってるんですが きょうは勉強のために来ました #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】金箔美容の太齊です 実は半月前まで証券会社に勤めてまして 女性がきれいになることに興味があって 会社のかたわ美容を習って ９月からエステ一本になりました #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】神戸ママ祭りの理事長を弊社の氏家がやっている関係で 藤井さんと知り合って進められてまいりました #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】不動産業、コンビにチェーン勤務のあと 飲食店にコンサルで関わる 今年TwitterでLiveFarmというアカウントをとり、農家さんと提携して朝市という形でやりだした #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】ではさっそく本題に 今日のテーマである 食べるは大丈夫か 今子ども達が食べているものはナチュラルではないものが多いのではないか 正しい味覚をもって育たないのではないか 料理人さん |
| yononakacafe: 【祐末】そういった現状の課題などを出していただいたら #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊さんなｒど26歳 生まれてすぐファストフードがあってコンビニがあって 簡易なものを手に入った時代 美味しい物を美味しいと感じて食べてくれてるのかな 実はぼくらと違う解釈をしていないかな #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】今美味しいと感じるもの うーん #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】おふくろの味などは切り口としてききやすいかな？ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】ぼくは母のぎょうざが好き お祝い事 何かで１位をとったら餃子が出てくる 近所でも太齊家のぎょうざは美味しいと評判 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】ぎょうざの具は玉ねぎ、にら、野菜はミキサーでいっぱい入れる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】おふくろの味はその人のキーになる味 それを持っている人がだんだん少なくなってる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】ジャンクフード食べてる子は ローソンの味とか答える おふくろの味がないということは危機 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】 戦中世代の ぼくにとってのおふくろの味 金沢だから かにがどーんと せこがにという 丸ゆで それをしがんで ほって ちゃんばらごっこしたりとか 山もりの野菜とか そのままの食べ物の味を知っている世代 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】身近にある食べ物がそのまま食卓にならぶ世代ですネ #yononakacafe |
| awl7763: いまはおふくろの味の話。世代や産まれた環境でぜんぜん違う (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/76fd6 ) |
| yononakacafe: 【祐末】藤井さんも体型とかが 骨格が細い 顔も小さいし 世代的な特徴 かまないからね #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】自給率100％と40％の日本人ね #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】昭和40年からの食料自給率をていると 当時90％あった 太齊さんが生まれた時は80％ 今はカロリーベースで40％ 生産額ベースで70％ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】平成５年が３５％で一番低かった。それ以来４０％をウロウロ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【山口】ぼくは恵まれててほとんど外食をしたことがない 母は専業主婦 でもそれ以後共働きがふえてどうしても利便性を央ようになって #yononakacafe |
| yononakacafe: 【山口】共働きでとまりの仕事をしていたら 作りおきをしてぼくが温めて食べてと #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】農水省もいうには 食生活が洋風化してきた 農業の衰退の一因をそこに求めている その裏には政治の失策をマスキングしているかも #yononakacafe |
| yononakacafe: RT @awl7763: よのなかカフェ 実況中 (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/76fd6 ) |
| yononakacafe: 【祐末】女性が仕事をしやすくなって 惣菜を売るようになったり コンビニはコンビニエンスなものを売るという概念を売る商売なんで おにぎりを売っていても ほかに便利なのがあれば売るようになる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】女性の社会進出がひとつのきっかけになっていることは確か #yononakacafe |
| yononakacafe: 【正田】要因は女性の社会進出だけか ひとり暮らし世帯の増加は？ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】おにぎり、弁当、お茶を売るようになったのは コンビニが売りたいからではなく ニーズがあったから 女性の社会進出という #yononakacafe |
| awl7763: 飛び入り参加！ありがとうございます！ #yononakacafe |
| yononakacafe: お客様の寺田さん登場なう #yononakacafe |
| awl7763: チルドリン秋のママ祭りin神戸 実行委員長のお姉さん登場！ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】【foryou】さんの子どもの頃は お母さんが忙しくされてたんじゃないですか 社会進出ということじゃなく 今みたいに便利な道具とかなかったから #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】今われわれがイメージする専業主婦のイメージそのまんま。 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】ぼくの子どもの頃は6年生がリーダーになって 1年生までずっとひとかたまりで 路地で一緒にあそぶのよ 今は奥さんが余裕がなくなっている #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】ライフスタイルの変化と食の変化は切り離して考えないといけない 今はこどもカフェなんかしているが 今は料理もする 皿洗いもする #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】男性が食のことを手がけるようになったのは最近でしょ それはすごい進歩だと思う 食の事に対してみんなが向かい合う #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】美味しい食事をつくること、美味しい食を囲んでコミュニケーションしながら食べるということが連動しないといけない 隣三軒いっしょに食事るような #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】若い頃はジャンクフードすきでしたし 一番画期的なのはカップヌードル あれは食べちゃいけないものとして教育受けていた だからご馳走 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】次の世代をみて感じだしたのが この子たちがちゃんと育ってくれるんだろうか 特にここ数年の食材メーカーさんのウソとか 本当にちゃんとしたものを食べさせてくれるんだろうか 不信がある #yononakacafe |
| yononakacafe: 女性参加者・最近よく食育っていわれますし 保育園行ってるとそういうお話が （食育パンフ登場）こういうものよくもらうね #yononakacafe |
| yononakacafe: 女性参加者：コープさんのこども料理教室とか 知らない人同士料理をつくる そういう場があるからこそ集まれる この前はポットラックパーティーしたら すごい集まって 12組 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】日本の食料自給率を見直していける機会でもあるんじゃないかと思うんですよ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】自給率を維持しようとすること自体は 難しいと思う 農水省の国策で 早寝早起き朝ごはんと言われてる 自給率だけを意識せずに 早寝早起き朝ごはんで そういう機会ができるだけ多くなったらいいなあと #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】ぼくスーパーで売る野菜は工業製品だと思うんですね 色のいいものを 早いうちに刈り取って商品にする 私自身は近隣の農家さんでとれたものを朝市で皆さんに届けるとができたら 確実に普通に育てたものを普通に届けることができる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】一方でふだん、というのがありますよね。食べるって生活に直結してるじゃないですか。毎日毎日の主婦の営み だれかが作ってだれかが食べる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】妙にイベントになってることがぼく違和感に感じてて 中学のころ友達の家に行って自分ちとの違いを感じてて #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】実際どうなんですかね ぼく子どもの頃毎日毎日外食ってことはなかったんですけど #yononakacafe |
| yononakacafe: 寺田・家による、毎日毎日ロイホとかマクド夕食代わりにいく家もある それは働いてる家に限らない 生活に余裕があると家で作るようになる #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】こどもの味覚教育にすごく興味がある #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】好き嫌いってどこから来るのかな ぼく魚介類が苦手なんですけど 小さい頃の経験でしょうかね #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】とりあえず嫌いなものも食べなさいｔっていう教育だったんですよ ピーマンとか それはありがたかった #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】彼女（寺田）は味覚がいい 今の大勢は コンビニに売っている 甘くてやわらかい 小さく切ってある 五感を刺激する 歯の機能とかどんどん落ちている #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】 食べた後の感想も美味しかったとしか出ない 風味の感覚がなくなった #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】 味覚の違いとは 体感できない 客観的にはわからない #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】 嫌いなものって共有できないじゃないですか（笑） #yononakacafe |
| yononakacafe: 【藤井】魚介類 とくに煮魚が苦手 焼き魚や刺身は苦手 #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】ぼくきらいなものないんですよね パクチとか #yononakacafe |
| yononakacafe: 【太齊】大人の方はジャンクフード美味しくないんですか？ #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】マックは美味しくない モスは美味しい、フレッシュネスバーガーも美味しい マックのパティは美味しくない #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】大人になるといやらしいのは これはなんぼ付加価値あるか 考えてしまう #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】マックフライポテトの冷めたときの美味しくなさ #yononakacafe |
| yononakacafe: 寺田 何でも手作りのものは美味しい まわりのお母さん連中みんな言ってます 愛情とペーソス 思いやり #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】 母親の味って 子どもに対する気持ち一つ入っている #yononakacafe |
| awl7763: 一気に議論が熱くなってきました！ (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/77049 ) |
| yononakacafe: 寺田 シーチキンのカンでも 油ちょっとカンふたで切るだけで 油っこくないものができる 大学の学食にはそれがない #yononakacafe |
| yononakacafe: 寺田 デパ地下の399円の弁当もたべれなくなった #yononakacafe |
| yononakacafe: 【foryou】 選食（せんしょく）の能力が問われているんです これは美味しくないって出すぐらいじゃないと #yononakacafe |
| yononakacafe: 【祐末】スーパーのお惣菜をむしろ女性が買っていくんです #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】ぼくの会社の後輩の子もハッピーターンで生きてるし（お菓子） それを許容している家がある その子に子どもがある そこにみんな片足つっこんでるんちゃうかな #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】朝市で売る野菜は安いけど多くはない けれどそれが選食につながれば #yononakacafe |
| awl7763: 男性メインの食育談義は珍しいですが、きっと女性は違う意見を出す気がするなぁ～ (@yononakacafe ライブ http://moi.st/77049 ) |
| sayoshoda: 【祐末】業務店、飲食店からしたら 曲がったキュウリでも美味しければいい #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】目の前にある農家さんが売りたいんだから売ってあげよう 最寄りの駅とか この店の前でも売ろうと思うんだけど #yononakacafe |
| sayoshoda: 【太齊】スーパーで売られてるものまで工業製品って言われると すごく難易度が高い、ぼくにとって #yononakacafe |
| sayoshoda: 【太齊】ぼくの家の冷蔵庫だったら、ウェイパーがあって調味料があってそれでぼくは自炊をしている #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】日本古来の調理方法を知っていてそれをチョイスしてるのと、それしか知らないでチョイスしてるのと違うと思う #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】食べるいうことを重視してるかどうか TVみてPCしてというのを重視してると食べることを重視しない #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】農業就業人口を増やす流れもあっていいのかなと 今、太齊さんぐらいの人が休耕田を買ってその近くに家を買って、がんばりますと言ってる #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】切ったときにしなっと包丁が入るのとさくっと包丁が入るのと 切り口なんかもね なすのあのなす色 #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】全員にそれを経験してもらおうと思わないけど 自分の知ってる人には経験してほしい #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】服部料理学校は 入った子をそうじばかりさせる ありがたいと感じなくなってきてるのね 親の想いを感じなくなった人が増えてきてる #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】いただきますと コミュニケーションを大事にすると 変わってくると思う 自分の息をしてるのがどこにあるのか 希薄になっている #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】たべもののことを論じること自体ナンセンスで 時代の推移とともにたべものをないがしろにしている風潮があるようで ぼくのできることをする #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】野菜ぎらいの子も なんで野菜ぎらいなのかというと 美味しくない野菜をたべてるから #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】一人暮らしだったら食材買って調理すること自体ロスが多い時代になっている 月に１回バーベキューするぐらいでいい #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】 今、選択肢が用意されてないでしょ スーパーしか #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】ワンデイシェフの契約をしたいなー #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】ぼく単身赴任15年してたでしょ 一人で作っても美味しくないんだよね 近所のピンポーンって押して カレー作りましたって持って行って #yononakacafe |
| sayoshoda: 【太齊】自炊は１人でできないから 曜日によって友達の家で食べたり自分ちで作ったり #yononakacafe |
| awl7763: 根底にあるのはコミュニケーション不全なのではないかという気がしてきた (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/77098 ) |
| sayoshoda: 【foryou】ぼく千葉で豚汁食堂やってたんですよ #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】食に対する不安感とか 皆さんそれなりに持ってはるんやな ということがかいまみえましたね #yononakacafe |
| sayoshoda: 【太齊】おふくろの味について皆さんにもっときいてみたいな 豚汁とかネットのレシピの味になっちゃう なんでそういうふうになってきちゃうんか #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】自分の親が自分のために作ってくれたものは美味しいよ 一部にはお惣菜をおふくろの味って思ってるご家庭も多い そこを解決すると いじめの問題 家庭内暴力の問題 解決するのでは #yononakacafe |
| sayoshoda: 【foryou】キーフード ぼくらの世代はおばあさんの味まであった 今はおふくろの味まで それはみんな持ってるのよ ただ家でおふくろが作ってくれない子は持ってないよね #yononakacafe |
| sayoshoda: 【祐末】景気も悪い中で 家庭はお母さんが安く仕上げることも多くなって おふくろの味復活することもあるかも？ #yononakacafe |
| sayoshoda: 弁当王子、水筒王子、自炊王子 景気が悪いから、逆にあるべき姿になるかも #yononakacafe |
| sayoshoda: 【藤井】元姫路市民さんからTwitter参加紹介 #yononakacafe |
| yononakacafe: よのなかカフェ 主催 NPO法人企業内コーチ育成協会 代表 正田さんのあいさつなう。 #yononakacafe |
| yononakacafe: @sayoshoda さんからNPO法人企業内コーチ育成協会のご紹介です。企業内コーチ育成協会はコーチングの中でも【承認】に力を入れています！承認大賞 第募集中！ http://ow.ly/2F904 #yononakacafe #shounintaishou |
| awl7763: 次回 第18回よのなかカフェ テーマは【人口減少社会。それでも経済成長は必要ですか？】10月21日19時～ (@yononakacafe #yononakacafe http://moi.st/7710d ) |
| awl7763: これで中継終了です (@yononakacafe ライブ http://moi.st/7710d ) |
2010年9月16日木曜日
第17回よのなかカフェ 今、「食べる」は大丈夫？ Twitter速報
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